いか大根　　　2007/01/17

　　　　　　　　　　　　　　　　　 いか大根
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根がひとならべになる　大きめのお鍋を使います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　するめいか １杯　(ワタとアタマをとって２４０g)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根　　　　　皮をむいて３８５g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　大さじ１.５
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし顆粒　　小さじ1/2


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　するめいかは　食べやすい大きさにきり　大根は長さ３cmを1/4にきる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お鍋に大根をいれて　ひたひたの水で茹でます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　１５分ほど茹でてから　いかと調味料を入れ弱火で３５分ほど煮ます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　大根、いか共ほどよいやわらかさになったら火を止め　蓋をして３０分程味をなじませます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根の葉を細かくして塩もみしたものを散らしました

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